Cachalot Filet de Sole

Décliné de l'iconique Cachalot, imaginé et fabriqué en mer il y a plus de 30 ans, le Cachalot filet de sole a été conçu pour être ultra-délicat. 
Extrêmement fine et tranchante, sa lame souple permet de lever les filets de poisson avec précision et de réaliser des tranches nettes, de poisson fumé ou de jambon par exemple, mais aussi pour faire des carpaccios ou des sashimis. Sa légèreté et sa prise en main très ergonomique en font un couteau incroyablement agréable à utiliser. La lame est polie jusqu'à devenir miroir, pour lui donner une élégance folle.

La bouche du cachalot est une incrustation de feuille de bois, son œil est en laiton, et un rivet en inox sert d'œillet dans la queue, dans lequel est inséré un cordage marin, pratique pour accrocher le couteau si besoin. 

FABRICATION ARTISANALE À LA ROCHELLE 

Le filet de sole est réalisé dans notre atelier rochelais, où nous cultivons le même niveau d'exigence depuis plus de 30 ans. Nous privilégions une fabrication à taille humaine afin de garantir la qualité de chaque pièce et de préserver un savoir-faire artisanal français. 

Nous sommes labellisés Entreprise du Patrimoine Vivant, une distinction accordée aux manufactures françaises qui perpétuent un savoir-faire d'excellence. 

POURQUOI CHOISIR LE CACHALOT FILET DE SOLE 

• Pour sa lame fine et souple qui permet de travailler avec précision 
• Pour son design façonné en forme de cachalot, unique et reconnaissable 
• Pour sa prise en main ergonomique, pensée pour un usage agréable et précis 
• Pour offrir une pièce artisanale et made in France à ceux qui aiment avoir un couteau spécialisé pour chaque type de découpe 

UN COUTEAU FABRIQUÉ POUR DURER 

Le filet de sole est équipé d'une lame en acier inoxydable de coutellerie, cet acier offre un bon équilibre entre facilité d'entretien, qualité de coupe et durabilité.  

Le manche est réalisé en wengé ou en ébène. Chaque pièce est unique : la teinte et le veinage peuvent varier d'un couteau à l'autre. 

CARACTÉRISTIQUES 

• Type de couteau : cuisine 
• Matière du manche : wengé ou ébène 
• Finition de la lame : polie miroir 
• Longueur totale : 30 cm 
• Fabrication artisanale française dans notre coutellerie à La Rochelle