Couteau bunka 16,5cm japonais artisanal Yuzo Black Nashiji

Soyez polyvalent en cuisine grâce au couteau bunka Yuzo !

Lame 16,5cm avec structure San Maï : 3 couches d'acier s'alternent

Noyau en acier japonais Shirogami #2 enrichi en carbone à 1,2%

Excellente rétention du tranchant - Dureté de 61HRC Rockwell

Surface non polie pour une finition Black Nashiji - Authentique

Manche en bois de rose - Forme octogonale ergonomique

Mitre en bois d'ébène sertie d'un anneau en micarta blanc

Fabriqué à la main par le forgeron Tsurumaki au Japon

Couteau en carbone qui nécessite un entretien soigné : voir ci-dessous