Couteau de chef 18cm japonais artisanal Fujiwara Maboroshi

Le couteau Fujiwara Maboroshi est un indispensable en cuisine

Lame San Maï : 3 couches d'acier superposées entre elles

Cœur en acier japonais Shirogami 1 - 62HRC sur l'échelle de Rockwell

Taux de carbone élevé à environ 1,3% : tranchant marqué haute tenue

Couche externe en inox - Finition brute Nashiji martelée

Manche en bois de pakka de forme occidentale, à 3 rivets

Fabriqué au Japon par le forgeron Teruyasu Fujiwara à Tokyo

Couteau au carbone, voir nos conseils d'entretien ci-dessous