Couteau de chef 18cm japonais artisanal Takeshi Saji VG10 Rainbow Nashiji

L’art de Takeshi Saji dans une lame damassée aux reflets cuivrés !

Lame 18cm en acier damassé : alternance couches d'acier inoxydable

Noyau en acier japonais VG10 à environ 1% de carbone

Dureté Rockwell : 60 HRC - Excellente tenue du tranchant

Damas cuivré original et finition Nashiji traditionnelle

Émouture plate : coupe régulière et affûtage facilité

Manche en bois de rose et mitre en bois de pakka rouge

Forme octogonale : prise en main ambidextre

Pièce unique forgée main par Takeshi Saji, au Japon

Artisan au Takefu Knife Village - Quantités limitées