Couteau de chef 18cm japonais artisanal Yoshimune par Kawamura Black WS2

Le couteau de chef japonais au caractère affirmé !

Lame de 18cm structure San Maï : couche externe en acier inox

Cœur en acier Shirogami 2 japonais à environ 1,2% de carbone

Dureté : 62 HRC - Tranchant performant et durable

Finition brute de forge et surface de coupe légèrement martelée

Manche réalisé en bois d'olivier - Mitre en corne noire

Forme octogonale adaptée aux gauchers et aux droitiers

Fabrication artisanale à Sanjo, au Japon, par Sumio Kawamura

Couteau enrichi en carbone : demande un entretien minutieux