Couteau de chef 18cm japonais artisanal Yuzo Black Nashiji

Optez pour le couteau de chef Yuzo au tranchant efficace et durable !

Lame de 18cm construction San Maï : alternance de 3 couches d'acier

Noyau en acier japonais Shirogami #2 enrichi en carbone d'environ 1,2%

Dureté de 61HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Finition Black Nashiji traditionnelle - Surface de lame non polie

Manche taillé de forme octogonale - Fabriqué en bois de rose

Mitre en bois d'ébène et anneau en micarta blanc - Élégant

Forgé à la main par l'artisan Tsurumaki au Japon

Couteau au carbone : voir l'entretien ci-dessous