Couteau de chef 20cm japonais artisanal Nigara Hamono Migaki Tsuchime SG2 teck

Un gyuto japonais artisanal au tranchant redoutable

Lame 20cm avec construction San Maï : assemblage de 3 niveaux acier

Noyau en acier poudre SG2 : environ 1,3% de carbone à l'intérieur

Dureté 63 HRC : excellente tenue de coupe malgré les usages

Couche supérieure en acier inox : meilleure résistance à la corrosion

Finition martelée nid d’abeille originale

Manche réalisé en bois de teck - Mitre sombre en corne de buffle

Forme octogonale : ergonomie ambidextre

Fabrication artisanale à Hirosaki, Japon