Couteau de chef 20cm japonais artisanal Yuzo Akira Tsuchime VG10

Ce couteau de chef présente un design japonais moderne !

Lame en structure San Maï : 3 couches d'acier se superposent

Cœur en acier japonais VG10 enrichi en carbone à environ 1%

Couches supérieures en acier inox pour une protection optimale

Dureté de 60HRC Rockwell : tranchant performant et durable

Lame fine et légère pour les adeptes des découpes chirurgicales

Surface de lame polie avec un martelage authentique

Manche en bois de rose avec mitre en cognassier - Élégant

Taillé de forme octogonale pour une prise en main ergonomique

Fabriqué artisanalement au Japon par Kanetsugu