Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hado Kirisame Shirogami

Un couteau de chef japonais au design élégant !

Lame en structure San Maï : 3 couches d'acier alternées

Cœur en acier japonais Shirogami #1 enrichi en carbone (1,3%)

Dureté de 62HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Couche supérieure en acier inoxydable - Meilleure protection

Surface de lame polie avec une finition nashiji sur le haut

Manche en bois de chêne brûlé et laqué - Robuste

Taillé de forme octogonale pour un usage ambidextre

Forgé à la main par Yoshikazu Tanaka et aiguisé par Maruyama

Couteau enrichi en carbone : nécessite un entretien soigné