Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène

Un couteau polyvalent avec lame damassée du plus bel effet

Lame damassée de 21cm en acier inoxydable et nickel

Noyau acier japonais ATS-34 : carbone élevé à 1%

Dureté de 64 HRC Rockwell : excellente tenue du tranchant

Motifs damas uniques - Finition polie comme un miroir

Manche conçu dans du bois d’ébène élégant et intemporel

Forme octogonale : prise en main ambidextre et stable

Fabrication artisanale par Yauji Yoshihiro san, à Echizen