Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène corne

Le couteau de chef japonais qui vous accompagne au quotidien !

Lame en acier damas : superposition de couches de nickel et d'inox

Noyau en acier inox japonais ATS-34 : teneur élevée en carbone (1%)

Dureté de 64HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Surface de lame polie effet miroir pour un rendu élégant

Manche conçu en bois d'ébène et mitre en corne de buffle noire

De forme octogonale pour une prise en main ergonomique

Réalisé de façon artisanale par le forgeron Yauji Yoshihiro, à Echizen