Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji

Un couteau de chef japonais forgé artisanalement

Lame 21cm à la structure San Maï : couche supérieure en fer

Cœur en acier Shirogami #2 japonais à environ 1,3% de carbone

Excellente rétention du tranchant - Dureté Rockwell : 62 HRC

Finition Black Nashiji traditionnelle et kanji authentiques

Manche en bois d'olivier au veinage unique

Mitre en corne de buffle noire - Forme octogonale

Forgé à Sanjo par Mutsumi Hinoura avec son père, Tsukasa

Couteau en acier au carbone : demande un entretien très soigné