Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hinoura Tsukasa River Jump manche bloodwood

Un couteau artisanal de très haute qualité par un forgeron de renommée

Superbe lame damassée : alternance de plusieurs couches d'acier et de fer

Cœur en acier japonais Shirogami 2 enrichi en carbone à environ 1,2%

Dureté de 61HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Motifs damassés originaux de torsion faits main - Lame brute de forge

Manche en bloodwood exotique - Mitre en corne de buffle noire

Taillé de forme octogonale : prise en main sûre et ambidextre

Forgé par le maître artisan Hinoura Tsukasa à Sanjo, au Japon

Couteau en carbone : voir nos conseils d'entretien ci-dessous