Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hinoura Tsukasa River Jump manche bois de fer

Le couteau japonais forgé entièrement avec des techniques traditionnelles

Lame damassée de haute qualité : superposition de couches de fer et d'acier

Noyau en acier japonais Shirogami 2 : teneur élevée en carbone (1,2%)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 61HRC : tranchant efficace

Surface brute de forge - Motifs damassés de torsion faits main originaux

Mitre en corne de buffle noire et manche en bois de fer robuste

De forme octogonale pour une prise en main ambidextre

Fabriqué par le forgeron Hinoura Tsukasa à Sanjo, au Japon

Couteau en carbone : voir nos conseils dans la description