Couteau de chef 21cm japonais artisanal Kisuke Manaka Enn en cognassier avec 2 anneaux

Un superbe couteau artisanal japonais réalisé par un forgeron réputé

Lame damassée : superposition de plusieurs couches de fer et d'Aogami 2

Cœur en acier japonais Aogami 1 enrichi en carbone à 1,3%

Dureté de 63HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Martelage, gravure et damas laminé entièrement à la main

Manche en bois de cognassier avec mitre et culot en corne de buffle

Taillé de forme octogonale pour une prise en main ergonomique

Forgé artisanalement par Kisuke Manaka, à Kasukabe - Stock limité

Couteau en carbone : nécessite un entretien soigné