Couteau de chef 21cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Ginsan Damas

Le couteau de chef de qualité forgé par un artisan de renom !

Lame damassée : superposition de 63 couches d'inox

Cœur en acier inox Ginsan enrichi en carbone à 0,95%

Dureté de 59/60 HRC Rockwell : tranchant durable et efficace

Manche en bois de rose et mitre en corne de buffle noire

Taillé de forme octogonale pour une utilisation ergonomique

Forgé par Shogo Yamatsuka et aiguisé par Fujii Hamono

Réalisé artisanalement à Sakai, au Japon