Couteau de chef 21cm japonais artisanal Naoki Mazaki WS2 poli

Un superbe couteau de chef artisanal forgé par Naoki Mazaki

Lame de 21cm à la conception San Maï : superposition de 3 couches d'acier

Cœur en acier japonais Shirogami #2 à environ 1,3% de carbone

Dureté Rockwell : 62 HRC - Excellente rétention du tranchant

Manche octogonal adapté aux droitiers et aux gauchers

Réalisé en bois de laurier - Mitre en corne de buffle noire

Affûtage manuel par le forgeron sur une pierre à aiguiser

Fabriqué à Sanjo au Japon par le jeune forgeron Naoki Mazaki

Couteau à fort taux de carbone : entretien soigné requis