Couteau de chef 21cm japonais artisanal Sakai Kikumori Kikuzuki Rin

Un superbe couteau japonais authentique dans votre matériel de découpe

Structure San Maï : lame 21cm avec 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Shirogami 2 (White Steel 2) : 1,2% de carbone

Dureté Rockwell à 61 HRC pour conserver le tranchant durablement

La structure homogène de l'alliage fait qu'il reste facile à aiguiser si besoin

Finition nashiji traditionnelle pour lui donner un style authentique

Manche en bois de magnolia aux teintes claires + virole en corne noire

Forgé main à Sakai au Japon par Yoshikazu Tanaka

Entretien soigné nécessaire car couteau au carbone