Couteau de chef 21cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Shirogami 2 San Maï nashiji

Le couteau de chef japonais haut-de-gamme fait à la main

Lame en structure San Maï : 3 couches d'acier se superposent

Cœur en acier japonais Shirogami 2 enrichi en carbone (1,3%)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 62HRC : tranchant durable

Couche supérieure en acier inoxydable : meilleure résistance

Kanjis gravés à la main et finition nashiji - Authentique

Manche en bois de rose et mitre en corne de buffle noire

Forme octogonale : usage ambidextre et ergonomique

Fabriqué manuellement par Toshihiro Wakui, à Sanjo

Couteau enrichi en carbone : nécessite un entretien minutieux