Couteau de chef 21cm japonais artisanal Toshitaka Suminagashi SG2 Damas

Le couteau gyuto ultra performant par Toshitaka

Lame 21cm structure damassée : alternance d'aciers durs et doux

Cœur en acier poudre SG2 japonais à environ 1,3% de carbone

Dureté Rockwell : 63 HRC - Excellente rétention du tranchant

Finition Suminagashi : damas inspiré du papier marbré japonais

Manche en bois de magnolia - Mitre en corne de buffle blanche

Forme octogonale traditionnelle ergonomique

Fabriqué à Seki, au Japon

Couteau enrichi en carbone : entretien soigné requis