Couteau de chef 21cm japonais artisanal Yuzo SLD olivier et cognassier

Vous faites un choix malin et audacieux avec ce couteau japonais !

Base San Maï : lame 21cm comprenant 3 couches d'acier

Acier SLD fortement enrichi en carbone (environ 1,6%) au cœur du couteau

63 HRC Rockwell : très bonne tenue du tranchant grâce à l'élément carbone

Lame à la belle surface polie et martelée - Mitre en bois de cognassier

Manche octogonale en olivier - Ses veines sont uniques sur chaque couteau

La jonction entre les deux bois est faite par un élégant anneau en micarta blanc

Forgé par Tadafusa à Sanjo, au Japon

Entretien soigné à réaliser : couteau enrichi en carbone