Couteau de chef 24cm japonais artisanal Hado Sumi B1D manche en chêne

Le couteau de chef haut de gamme pour des découpes parfaites

Lame damassée de 24cm - Couches d'acier et de fer alternées

Cœur en acier Aogami #1 japonais (≈ 1,3% de carbone)

Dureté : 63 HRC Rockwell - Longue tenue du tranchant

Finition brute de forge et motifs damassés polis

Manche en chêne noir : solidité et durabilité

Taillé de forme octogonale - Ambidextre

Forgé par Yoshikazu Tanaka et aiguisé par Maruyama

Contient beaucoup de carbone : entretien minutieux requis