Couteau de chef 24cm japonais artisanal Hado Sumi WS2

Ce couteau de chef japonais se démarque par sa performance

Lame San Maï de 24cm : noyau dur entouré de fer plus doux

Noyau en acier Shirogami #2 enrichi à environ 1,3% de carbone

Dureté Rockwell : +/- 62 HRC - Tranchant rasoir longue tenue

Kanji gravés et finition brute de forge - Authenticité

Manche octogonal réalisé en chêne brûlé

Couteau forgé par Yoshikazu Tanaka et affûté par Tadataka Maruyama

Fabrication artisanale à Sakai, au Japon

Pièce enrichie en carbone : nécessite un entretien très soigné