Couteau de chef 24cm japonais artisanal Masakage Yuki Shirogami 2

Un couteau de chef japonais pour vos découpes polyvalentes !

Lame 24cm en structure San Maï : 3 couches d'acier alternées

Noyau en acier japonais Shirogami #2 : environ 1,3% de carbone

Couche supérieure en acier inox pour plus de robustesse

Dureté de 62HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Finition de lame nashiji avec kanjis gravés à la main - Traditionnel

Manche en bois de magnolia et mitre en pakka rouge - Forme ovale

Réalisé à la main par Yoshimi Kato au Village Coutelier de Takefu

Couteau en carbone : requiert un entretien soigné