Couteau de chef 24cm japonais artisanal Sakai Kikumori Kikuzuki Kuro

Un couteau polyvalent, performant et authentique dans votre cuisine

Lame San Maï : se construit sur 3 couches d'acier qui s'alternent (24cm)

Acier japonais Shirogami 2 (White Steel 2) au centre de la lame : carbone 1,2%

Dureté 61 HRC qui permet de garder un tranchant marqué durablement

Sa structure homogène lui permet de rester facile à aiguiser quand nécessaire

Fini brute de forge pour lui donner un style authentique

Manche en bois de magnolia clair + virole en corne noire

Forgé main par Yoshikazu Tanaka à Sakai, au Japon

Entretien soigné nécessaire car couteau enrichi en carbone