Couteau de chef japonais artisanal Kei Kobayashi SG2 damas 24cm

L’alliance parfaite entre tradition et performance !

Lame 24cm méthode damassée : aciers dur et doux entrelacés

En plus de ses avantages structurels, le damas est superbe visuellement parlant

Noyau SG2 enrichi en carbone (~1,3 %) : coupe extrêmement performante

Dureté 63 HRC : excellente rétention du fil de la lame

Émouture plate : finition soignée et silhouette épurée

Manche en bois de pakka rouge verni - Forme heptagonale ergonomique

Forgé artisanalement à Seki par Kei Kobayashi

Couteau au carbone : nécessite un entretien rigoureux