Couteau de chef japonais artisanal Kei Kobayashi SG2 Heptagone 21cm

La tradition et l'efficacité japonaises au quotidien en cuisine

Lame 21cm dite San Mai : damas simplifié à 3 couches

Cœur acier poudre SG2 - Excellente rétention du tranchant

Couche supérieure acier inox doux - Arêtes polies pour le confort

Facile à réaffûter malgré une dureté élevée d'environ 63 HRC

Manche heptagonal en Pakkawood rouge et vernis - Agréable en main

Design hors du commun - Fait partie de l'élite de la coutellerie

Fabrication artisanale par le forgeron Kei Kobayashi - Chaque couteau est unique

Kobayashi est notamment réputé pour être un aiguiseur très talentueux