Couteau de chef japonais artisanal Nishida Shirogami 24cm

Le couteau parfait qui répond aux besoins de toutes vos découpes !

Lame 24cm avec structure San Maï : 3 couches d'acier superposées

Cœur en Shirogami 1 (White Paper Steel #1) enrichi en carbone à 1,2%

Enveloppé d'une couche en fer doux - Dureté HRC 61 : tranchant durable

Finition brute de forge - Kanji gravés à la main sur la surface de coupe

Manche en Sandalwood sombre et mitre en Pakkawood - Forme ovale

Forgé à la main par le jeune forgeron Nishida à Kumamoto au Japon

Couteau fortement enrichi en carbone : détails d'entretien ci-dessous