Couteau de chef japonais artisanal Shibata Koutetsu AS 21cm

Un couteau de chef japonais au tranchant ultra performant !

Lame en construction San Maï : 3 couches d'acier alternées

Cœur en acier japonais Aogami Super : haut taux de carbone de 1,5%

65HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant sur la durée

Manche en bois de rose avec mitre en pakkawood noir

De forme octogonale pour une prise en main ambidextre

Réalisé artisanalement au Takefu Knife Village, au Japon

Couteau enrichi en carbone : requiert un entretien soigné