Couteau de chef japonais artisanal Yoshimi Kato AS Brut 21cm

Découvrez ce couteau japonais idéal pour la cuisine du quotidien

Kato fut l'élève de grands maîtres forgerons dont Hiroshi Kato

Aogami Super/Blue Super Steel : acier japonais à 65 HRC (carbone 1.5%)

Lame San Mai 3 couches : acier inox autour du noyau en Blue Super Steel

Tranchant exceptionnel - Facile à aiguiser malgré sa dureté

Finition brute de forge : aspect traditionnel plus sombre

Manche octogonal en cerisier + mitre bois de Pakka clair

Fabrication manuelle par le forgeron Yoshimi Kato - Pièce unique

Couteau avec beaucoup de carbone, nécessite un entretien soigné