Couteau de chef kiritsuke japonais artisanal Shibata Koutetsu R2 21cm

Optez pour la performance de ce couteau de chef Shibata Koutetsu !

Lame de 21cm en structure San Maï : superposition de 3 couches d'acier

Noyau en acier japonais poudre R2 enrichi en carbone (environ 1,3%)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 63HRC : tranchant durable

Manche en bois de jarrah tropical - Mitre en bois de pakka noir

Taillé de forme octogonale : convient à un usage ambidextre

Fabrication artisanale au Village coutelier de Takefu, au Japon