Couteau deba 15cm japonais artisanal Hidetsune BS2

Un couteau deba japonais adapté à tous les cuisiniers !

Lame 15cm en structure San Maï : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Aogami #2 enrichi en carbone à 1,2%

Dureté 62HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Finition de lame brute de forge - Émouture de coupe symétrique

Manche fabriqué en bois de chêne fumé - Robuste

Taillé de forme octogonale pour une prise en main ambidextre

Réalisé artisanalement par la forge Hidetsune, au Japon

Couteau en carbone : nécessite un entretien soigné