Couteau deba 18cm japonais artisanal Hidetsune BS2

Un couteau japonais haut de gamme pour les découpes exigeantes !

Lame 18cm structure San Maï : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Aogami #2 (≃ 1,2% de carbone)

Dureté : 62 HRC Rockwell – Tranchant très longue tenue

Surface finition brute de forge – Émouture plate

Manche en bois de chêne fumé octogonal

Fabrication artisanale au Japon par la forge Hidetsune

Couteau enrichi en carbone : demande un entretien minutieux