Couteau gyuto 21cm japonais artisanal Naoki Mazaki WS2 Black Nashiji

Un couteau de chef japonais forgé par le talentueux Naoki Mazaki

Lame de 21cm avec une structure San Maï : alternance de 3 couches d'acier

Cœur en acier Shirogami #2 japonais à environ 1,3% de carbone

Dureté : 62 HRC - Très longue rétention du tranchant

Manche en bois d'ébène de forme octogonale

Mitre en corne de buffle noire - Anneau en micarta blanc

Affûtage à la main par le forgeron sur pierre à aiguiser

Fabriqué par le jeune Naoki Mazaki à Sanjo, au Japon

Couteau enrichi en carbone : requiert un entretien soigné