Couteau gyuto 24cm japonais artisanal Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji

Le couteau gyuto traditionnel et polyvalent par Masashi Yamamoto !

Lame structure japonaise San Maï (3 couches d'acier) - Longueur : 24cm

Cœur de lame en acier Aogami #1 japonais enrichi à ≈ 1,3% de carbone

Dureté Rockwell : 63 HRC - Le tranchant performant tient durablement

Finition traditionnelle Black Nashiji sur la partie haute de la lame

Manche octogonal - Cognassier résistant à l'humidité

Mitre en ébène précieux avec anneau en micarta blanc

Couteau artisanal forgé à Sanjo par l'exceptionnel Masashi Yamamoto

Requiert un entretien minutieux : voir nos conseils en description