Couteau gyuto asymétrique 21cm japonais artisanal Hatsukokoro Shirasagi manche en wengé

La polyvalence japonaise pour une découpe précise au quotidien !

Lame 21cm conception San Maï : 3 couches d'acier superposées

Noyau en acier japonais Aogami #2 (environ 1,2% de carbone)

Dureté Rockwell : 62 HRC - Excellent maintien du tranchant

Finition brute de forge : aspect authentique traditionnel

Kanji gravés à la main - Émouture asymétrique (droitiers)

Manche en bois de wengé - Mitre en corne de buffle noire

Forme octogonale : prise en main ergonomique

Fabrication artisanale : Toru Tamura - Aiguisage : Tateo Myojin

Couteau renforcé en carbone : entretien minutieux requis