Couteau kiritsuke gyuto 21cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2

Un kiritsuke gyuto japonais artisanal au tranchant d’exception !

Lame 21cm San Maï : 3 couches d’acier superposées

Cœur acier japonais Aogami #2 à ≃1,2 % de carbone

Dureté 62 HRC : excellente tenue du tranchant

Couches supérieures en fer doux - Finition brute de forge

Pointe kiritsuke - Émouture plate

Manche octogonal en ébène : raffiné et confortable

Fabrication artisanale japonaise

Couteau enrichi en carbone demandant un entretien soigné