Couteau kiritsuke japonais artisanal Kagekiyo Kurumi Ginsan 24cm

Le couteau de chef kiritsuke de haute qualité pour votre collection !

Lame structure San Maï : 3 couches d'acier superposées

Cœur en acier japonais Ginsan enrichi en carbone à 0,95%

Dureté de 59/60 HRC Rockwell : tranchant durable et performant

Arêtes de lame polies pour un meilleur confort d'utilisation

Manche en bois de noyer avec mitre en pakkawood noir

Taillé de forme octogonale pour une prise en main ambidextre

Réalisé artisanalement par Satoshi Nakagawa, à Sakai