Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji

Un couteau à légumes japonais haut de gamme

Lame de 16,5cm conception San Maï : couche supérieure en fer

Cœur en acier Shirogami #2 japonais (environ 1,3% de carbone)

Dureté : 62 HRC - Le tranchant net tient durablement

Finition Black Nashiji traditionnelle et kanji authentiques

Manche en bois d'olivier de forme octogonale

Mitre en corne de buffle noire

Forgé à Sanjo par Tsukasa et Mutsumi Hinoura, père et fils

Couteau enrichi en carbone demandant un entretien minutieux