Couteau nakiri japonais artisanal Yoshihiro Kogeta White 2 steel 16.5cm

Un modèle idéal pour découper les légumes avec rapidité

Lame large 16.5cm acier carbone White #2 Steel à 1.05% de carbone

Structure San Mai à 3 couches : coeur carbone entouré de fer doux

Dureté -+60/61 HRC - Tranchant marqué exceptionnel et facile à aiguiser

Finition de lame brute de forge (aspect sombre non poli très traditionnel)

Manche ovale magnolia avec kanjis brûlés au fer chaud + virole corne de buffle

Fabrication artisanale au Japon : chaque couteau est unique

Couteau au carbone : nécessite un entretien soigné