Couteau sakimaru takohiki japonais artisanal Sakai Takayuki Homura Guren 30cm

Superbe couteau japonais authentique pour couper le poisson

Lame San Maï : un noyau rigide entouré d'une couche d'acier plus doux

Cœur de lame en acier japonais Aogami 2 à 62 HRC (1,1% de carbone)

Superbe martelage de caractère - Finition brute de forge (côté droit)

Tranchant ultra efficace unilatéral : adapté aux cuisiniers droitiers

Manche conçu en bois de chêne brûlé tout en contraste

Essence résistante aux chocs et à l'humidité en général

Prise en main agréable grâce à un manche octogonale

Forgé au Japon par Itsuo Doi san, maître forgeron