Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji

Le santoku japonais forgé par Mutsumi Hinoura

Lame San Maï à couche supérieure en fer - Longueur : 16,5cm

Noyau en acier japonais Shirogami #2 (≈ 1,3% de carbone)

Dureté Rockwell : 62 HRC - Tranchant net et durable

Kanji et finition traditionnelle Black Nashiji : authenticité

Manche en olivier et mitre en corne de buffle noire

Forme octogonale pour droitiers et gauchers

Forgé par Mutsumi Hinoura et son père Tsukasa à Sanjo

Lame contenant du carbone : voir nos conseils ci-dessous