Couteau santoku 18cm japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène

Un santoku artisanal d’exception forgé à Echizen

Lame damassée de 18cm en acier inox et au nickel

Cœur en acier inox japonais ATS-34 : taux de carbone élevé (1%)

Dureté de 64 HRC Rockwell : très bonne durabilité du tranchant

Motifs damas uniques - Finition polie effet miroir

Manche entièrement conçu en bois d’ébène élégant

Forme octogonale : prise en main ambidextre

Fabrication artisanale par Yauji Yoshihiro san, à Echizen