Couteau santoku 18cm japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène corne

Le couteau santoku pour toutes les mains et de nombreuses découpes !

Lame damassée : plusieurs couches d'inox et de nickel se superposent

Noyau en acier inox japonais ATS-34 : haut taux de carbone (environ 1%)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 64HRC : tranchant performant

Finition de lame polie effet miroir - Motifs damassés uniques

Manche en bois d'ébène et mitre en corne de buffle noire

Taillé de forme octogonale : prise en main ergonomique

Fabriqué à la main par l'artisan Yauji Yoshihiro, à Echizen