Couteau santoku japonais artisanal Nishida Shirogami 18cm

Choisissez le couteau typiquement japonais pour votre cuisine quotidienne !

Lame 18cm San Maï typiquement japonaise : 3 couches d'acier alternées

Noyau en Shirogami 1 (White Paper Steel #1) enrichi en carbone (1,2%)

Fer doux autour du cœur dur - Dureté HRC 61 : bonne tenue du tranchant

Finition traditionnelle brute de forge - Kanji apposés à la main sur la lame

Manche forme ovale en bois de santal foncé - Mitre noire en Pakkawood

Forgé à la main à Kumamoto, Japon par le jeune forgeron Nishida san

Alliage enrichi en carbone : conseils d'entretien ci-dessous