Couteau santoku kiritsuke 18cm japonais artisanal Sakai Kikumori Kikuzuki Kuro

Un couteau traditionnel multifonction adapté à toutes vos recettes

Lame 18cm construite sur 3 couches d'acier qui s'alternent (San Maï)

Shirogami 2 (White Steel 2) acier japonais au cœur de la lame : (carbone 1,2%)

Très bonne rétention du tranchant du fait de sa dureté à 61 HRC

Reste facile à aiguiser grâce à une structure homogène de l'alliage

Visuel de caractère grâce à sa finition brute de forge traditionnelle

Manche : bois de magnolia clair + virole en corne de buffle noire

Forgé main à Sakai, au Japon par Yoshikazu Tanaka

Couteau enrichi en carbone : entretien soigné à prévoir