Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Fujiwara Denka

Le couteau sujihiki pour des découpes optimales de vos poissons !

Lame en structure San Maï : superposition de 3 couches d'acier

Noyau en acier japonais Aogami Super enrichi en carbone (1,5%)

Sur l'échelle de Rockwell, dureté de 65HRC : tranchant durable

Couche supérieure en inox - Surface de lame brute de forge martelée

Manche de forme occidentale avec 3 rivets : conçu en bois de pakka

Forgé au Japon par le forgeron Teruyasu Fujiwara à Tokyo

Couteau en carbone : voir nos conseils d'entretien ci-dessous