Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Hinoura Mutsumi Ajikataya Black Nashiji

Le couteau sujihiki artisanal pour vos découpes de poissons !

Lame en structure San Maï : 3 couches d'acier et de fer alternées

Cœur en acier japonais Shirogami #2 enrichi en carbone à 1,3%

Dureté de 62HRC Rockwell : excellente rétention du tranchant

Surface de lame finition Black Nashiji traditionnelle et kanjis gravés

Manche en bois d'olivier avec une mitre en corne de buffle noire

Taillé de forme octogonale pour une utilisation ambidextre

Fabriqué par Mutsumi Hinoura avec son père Tsukasa, à Sanjo

Couteau en carbone : requiert un entretien soigné