Couteau sujihiki 27cm japonais artisanal Masashi Yamamoto BS1 Black Nashiji

Un couteau à trancher japonais artisanal indispensable !

Lame 27cm faite de 3 couches d'acier superposées - San Maï

Noyau réalisé en acier Aogami #1 japonais (≈ 1,3% carbone)

Tranchant marqué très longue durée - Dureté : 63 HRC

Finition de lame traditionnelle Black Nashiji

Manche octogonal - Bois de cognassier

Mitre en ébène avec anneau en micarta blanc

Pièce artisanale forgée à Sanjo par l'exceptionnel Masashi Yamamoto

Couteau contenant du fer et du carbone : nécessite un entretien soigné