Couteau sujihiki 27cm japonais artisanal Shigeki Tanaka SG2 Kurozome Damas ébène

Un sujihiki d’exception forgé artisanalement au Japon !

Lame 27cm damassée à 33 couches d’acier inoxydable superposées

Cœur en acier poudre japonais SG2 (environ 1,3% carbone)

Dureté Rockwell : 63 HRC - Excellente tenue du tranchant

Finition Kurozome sombre - Kanji gravés

Émouture plate : tranchant précis et régulier

Manche en bois d'ébène et mitre en corne de buffle blanche

Forme octogonale : prise en main stable et confortable

Forgé artisanalement par Shigeki Tanaka à Miki, au Japon